El pasado 12 y 13 de febrero se celebró en el obrador de nuestro socio de Compostela los cursos de Pastas de Té y Pastelería de Viaje y Figuras de Chocolate a cargo de Eric Ortuño, (jefe de estudios de pastelería y pieza clave en la buena marcha de algunos de los grandes proyectos de la Escuela Hofmann, de Barcelona. Uno de los motores de la excelente trayectoria de la Pastelería Hofmann, que obtuvo el Premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España 2010 y el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2015). Ambos cursos completaron el aforo disponible dejando un sabor muy dulce entre todos lo asistentes. Podéis ver algunas de las creaciones en la galería de imágenes.