Dulcypas se hace eco de nuestro nuevo embajador: Albert Roca, pastelero y propietario de las pastelerías Sant Croi de Barcelona, profesor y único ganador por dos veces del título Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España.

Hemos firmado un acuerdo de colaboración y estamos perfilando un programa de demostraciones por toda España con Roca, en las que se trabajarán técnicas y elaboraciones con los productos distribuidos por LZ, con especial énfasis en la marca Labora y también con la mantequilla Flechard. El primero ya se ha realizado de la mano de TCP, el pasado martes 22 de Enero en el Gremidepa de Sabadell. Fue un éxito, despertó un gran interés entre los profesionales asistentes. En estas sesiones, se tratarán una amplia variedad de temas de interés para el sector, desde la formación específica y técnica para los croissants de mantequilla hasta la elaboración de novedosos postres de restaurante.